Nasze zaplecze kuchenne to nowoczesna, w pełni wyposażona kuchnia, spełniająca najwyższe standardy higieny i bezpieczeństwa żywności. Jest przygotowana do przygotowywania zróżnicowanych posiłków dostosowanych do indywidualnych potrzeb żywieniowych dzieci i młodzieży, w tym diet specjalistycznych, alergicznych oraz leczniczych.
Cechy zaplecza kuchennego:
🍽️ Wyposażenie:
- nowoczesne piece, kuchenki, mikrofale, urządzenia chłodnicze i mroźnicze
- profesjonalne naczynia, garnki i akcesoria kuchenne
- urządzenia do blendowania i przygotowywania posiłków dla dzieci wymagających diety łatwostrawnej lub papkowatej
🥗 Higiena i bezpieczeństwo:
- przestrzeganie rygorystycznych norm sanitarnych zgodnych z przepisami HACCP
- regularne kontrole i szkolenia personelu kuchennego
- wydzielone strefy czystości i surowych produktów
🥛 Dostosowanie do potrzeb dzieci:
- możliwość przygotowywania diet eliminacyjnych (np. bezglutenowych, bezmlecznych)
- uwzględnianie zaleceń dietetyków i indywidualnych planów żywieniowych
- serwowanie zbilansowanych, zdrowych posiłków wspierających rozwój i rehabilitację
👩🍳 Personel:
- wykwalifikowani kucharze i dietetyk współpracujący z terapeutami, aby zapewnić kompleksową opiekę nad dietą dzieci
Nasze zaplecze kuchenne jest ważnym elementem codziennej troski o zdrowie i dobre samopoczucie podopiecznych Centrum.
Posiłki przygotowywane są zgodnie z rozkładem wartości energetycznej, stosownie do grupy żywionych dzieci z zachowaniem rozkładu składników odżywczych w posiłkach proporcjonalnie do wartości energetycznej. Podczas planowania posiłków stosowane są produkty z 12 grup produktów spożywczych, co zapewnia urozmaicenie zestawu posiłków, dobór wszystkich składników odżywczych oraz odpowiednią strawność posiłków.
Czyli kuchnia jak w domu u mamy…
